Oznaczanie zawartości 5-hydroksymetylofurfuralu (HMF)

Oznaczanie zawartości HMF w miodzie
Oferujemy usługę oznaczania zawartości hydroksymetylofurfuralu (HMF) w miodzie metodą spektrofotometryczną White’a, powszechnie stosowaną i akceptowaną przez Międzynarodową Komisję ds. Miodu (International Honey Commission).
Badanie to stanowi istotny element oceny jakości miodu oraz wykrywania potencjalnych zafałszowań. Zawartość HMF jest uznawana za jeden z podstawowych wskaźników:
stopnia przetworzenia miodu,
wpływu obróbki cieplnej,
warunków i czasu przechowywania produktu.
Zgodnie z międzynarodowymi normami żywnościowymi, zawartość HMF w miodzie po przetworzeniu i zmieszaniu nie powinna przekraczać 40 mg/kg. Przekroczenie tej wartości może świadczyć o nadmiernym ogrzewaniu miodu, długotrwałym lub niewłaściwym przechowywaniu, a także o ingerencji w jego naturalny skład.
W ramach usługi określana jest ilościowa zawartość HMF w badanej próbce, a uzyskany wynik odnoszony jest do obowiązujących międzynarodowych norm jakości produktów pszczelich, co umożliwia jednoznaczną ocenę jakości badanego miodu.
Badania próbek miodu wykonywane są zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz.U. 2009 nr 17 poz. 94), co gwarantuje rzetelność i zgodność wyników z obowiązującymi wymaganiami prawnymi.
Wyniki analizy przekazywane są w formie raportu wysyłanego e-mailem.
 
 
Próbki w ilości minimum 50 mL należy wysłać na adres Eta Innovations Research Hub, Wężerów 37/1 32-090 Słomniki. Wraz z próbką należy do paczki włożyć kartkę z numerem zamówienia, oraz informacją o orientacyjnych datach pobrania miodu, jeśli są znane.
 
Próbki powinny być dostarczone w opakowaniu czystym, bezwonnym, szczelnie zamkniętym, oznakowanym w sposób umożliwiający identyfikację, zabezpieczonym przed uszkodzeniem, wykonanym ze szkła lub tworzywa sztucznego.