Liczba diastazowa - zafałszowanie miodu

Oferujemy usługę oznaczania liczby diastazowej miodu, będącej jednym z kluczowych wskaźników jakości i autentyczności miodu. Parametr ten określa aktywność enzymów naturalnie występujących w miodzie, w szczególności amylaz (diastaz).
Analiza liczby diastazowej umożliwia:
ocenę jakości technologicznej miodu,
wykrycie przegrzania miodu, np. podczas procesu dekrystalizacji lub klarowania,
identyfikację potencjalnego zafałszowania miodu syropami cukrowymi.
Zbyt niska liczba diastazowa wskazuje na obniżoną aktywność enzymatyczną, co może świadczyć o poddaniu miodu działaniu zbyt wysokiej temperatury lub o ingerencji w jego naturalny skład. Badanie stanowi istotny element oceny zgodności miodu z obowiązującymi wymaganiami jakościowymi.
Badania próbek miodu wykonywane są zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz.U. 2009 nr 17 poz. 94), co gwarantuje rzetelność i zgodność wyników z obowiązującymi wymaganiami prawnymi.
Wyniki analizy przekazywane są w formie raportu wysyłanego e-mailem.
 
 
Próbki w ilości minimum 50 mL należy wysłać na adres Eta Innovations Research Hub, Wężerów 37/1 32-090 Słomniki. Wraz z próbką należy do paczki włożyć kartkę z numerem zamówienia, oraz informacją o orientacyjnych datach pobrania miodu, jeśli są znane.
 
Próbki powinny być dostarczone w opakowaniu czystym, bezwonnym, szczelnie zamkniętym, oznakowanym w sposób umożliwiający identyfikację, zabezpieczonym przed uszkodzeniem, wykonanym ze szkła lub tworzywa sztucznego.